Шум издаваемый консолью зависит от личного восприятия человека и расстояния до консоли =)
В действительности тихо работают только приводы с оригинальной прошивкой, за счет того что диск крутится медленнее (правда и грузится такой бокс чуть дольше) все что читает пиратки прошито на 16Х т.е. привод крутиться со всей силы и гудит так же. В горизонтальном положении работает несколько тише (ИМХО).
Кулеры бокса тоже здорово шумят, причем сразу, MS подстраховалась от перегрева, по их мнению лучше чтобы консоль шумела, чем пала жертвой NERO =)
PS3 работает совершенно беззвучно, правда если сунуть лодошку под поток воздуха, выясняется насколько она там внутри расколена... При этом характерное гудение привода при поиске снижено до нуля (часть файлов кешируется на винчестер)
По поводу снижения fps в играх, то такое имеет место, правда тормозов как таковых нет, а если и есть, то только в период сверх-активного чтения с диска, но такие затыки бывают очень редко и малой продолжительности. До не играбельного уровня FPS на боксе не падает, в худшем случае 24 кадра (GTA4).
Хотите лаги, поиграйте на PS3, слайд шоу обеспечено...