Зайди в меню во вкладку настроек (самая правая) и выбери самую верхнюю строчку (Console settings).  Затем выбирай вторую строчку сверху (Gamer Profiles). Появится надпись сколько-то там гигабайт свободно, нажимаешь на кнопку и появляется список всез пользователей. Нажми на том который хочешь удалить и щелкай по Delete.  Смотри только свой не удали